18 février 2012

chutney de pommes

Ingrédients : 1.5kg de pommes vertes 600g d'oignons 2 gousses d'ail 30g de raisins secs 50cl de vinaigre de cidre 250g de miel liquide 1 càc de gingembre en poudre 1 càc de cannelle en poudre 1 càs de sel   Préparation: Pelez les pommes et coupez-les en morceaux. Épluchez et hachez les oignons et les gousses d'ail. Mélanger les oignons hachés,les pommes, les raisins secs, le vinaigre et les gousses d'ail hachées dans une casserole, puis faire cuire à feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez le miel en mélangeant bien... [Lire la suite]
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18 février 2012

confitures d'ananas à la poire

Ingrédients: 1 bel ananas 8 poires williams 2kgs de sucre pour confiture le jus d'un citron 1 gousse de vanille   Préparation: Éplucher l'ananas en ôtant soigneusement les yeux et le coeur puis couper le en morceaux. Éplucher et couper en morceaux les poires. Mettrez les fruits dans un saladier avec le sucre,ajouter le jus de citron,la gousse de vanille et laissez macérer pendant une nuit. Le lendemain,versez le mélange dans une casserole et faites cuire entre 1/2h à feu moyen en écumant régulièrement. Ôtez les fruits... [Lire la suite]
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