27 novembre 2012

party pizza

Et me revoilà pour un recette de pizza demandé pour cullino version le mois de novembre met à l'honneur les pizza faite maison, mais surtout la pâte à pizza. Pour cette version je vous en propose 3 réalisé avec mes enfants car chez nous qui dit pizza maison dit partage donc mes petits apprentis m'ont bien aidé Pâte à pizza: Ingrédients (pour 3 pâtes fines): - 500 g de farine - 1 sachet de levure de boulangerie express- 1 cuillère à café de sel- 1/4 de litre d'eau tiède- 1 cuillère à café de sucrePréparation :Verser la farine... [Lire la suite]
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29 août 2012

clafouti périgourdin

C'est reparti pour un recette pour cullino version Ce mois si le théme étais les clafouti sucrée ou salé, tous étonné de cette version salé il me fallait tester, je me suis inspirée des recettes des autres participants que j'ai adapté à ma sauce.     Ingrédients : -200g de farine -50 cl de lait -3 oeufs -380g de gégiers de canard confits - 1/2 boîte de pomme de terre -200g de fromage de brebis de type Iraty - ail, persil, sel, poivre Préparation: Mettre à chauffer le four à 180°. Faire revenir vos gégiers et... [Lire la suite]
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30 mai 2012

Tourte lorraine

Et c'est repartie pour un défit cullino version pour le mois de mai sous le thème «Les Feuilletés et Chaussons». J'ai choisi de faire la tourte lorraine car cela faisait longtemps que j'avais envie de tester. Ingrédients: Pour la marinade: 250g d'échine de porc 250g d'écalope de veau 75cl de vin blanc sec 2 échalotes 3 gousses d'ail 3 clous de girofle 1 càc d'herbe de provence sel, poivre Pour la tourte : 1 pâte feuilleté pour le dessus 1 pâte brisé pour le dessous 2 oeufs entier 3 jaune d'oeufs+1 pour dorer et... [Lire la suite]
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23 février 2012

quiche améliorée

                   Ingrédients: Une pâte brisé 4 oeufs 20 cl de crème liquide un paquet de dés de jambon 1 oignon 2 càs de moutarde forte 200g de conté un sachet de mâche un sachet de noix   Préparation : Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive et y ajouter les dés de jambons. Mélanger les oeufs en omelette y ajouter crème, moutarde et sel. Étaler la pâte dans un moule a tarte avec le papier sulfurisé. Au fond de... [Lire la suite]
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23 février 2012

tarte au endive,miel,bacon et parmesan

                       Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 kg d'endives nettoyées et émincées 2 càs de miel Sel   Poivre noir   6 càs de parmesan frais et râpé   150 g de bacon coupé en lamelles   Préparation:   Dans une casserole, faire chauffer une noix de beurre et y laisser fondre les endives à feu doux pendant une dizaine de minutes. Saler et poivrer à la fin de la... [Lire la suite]
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23 août 2011

pizza maison avec l'aide de mes aprentis

Ingrédients : - 2 pâte feuilleté - 1 grosse boite de tomate concentré - 1 paquet de 4 tranche de jambon blanc - 1 paquet de 8 grosse tranche de chorizo - 1 mozza - quelque lamelle de conté ( 24 mois ) - 1 petite boite de champignon découpé - 2 cuillère a café de sucre - une petite poche de gruillere râpé - une pincé de sel , de poivre , d'épice a couscous et un peu d'herbe de provence   Préparation : vous munir de 2 jeunes apprenti :) ouvrir la boite de tomate concentré la vider dans un bol dans la boite vide y... [Lire la suite]
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30 juin 2011

quiche courgette facon marie

Ingrédients : 1 pâte feuilleté 3 petites courgette un sachet de jambon fumé coupé très fin une dixaine de tomate confites du parmesan ( selon goût) un peu de basilic ( frai ou surgelé ) 2 oeufs 20cl de crème fraîche     Préparation : coupé vos courgettes en cube et faite les revenir dans huile d'olive avec sel poivre et basilic. préparer l'apareil a quiche ( mélanger oeuf et crème ) et y ajouter tomate, jambon, parmesan et courgette. verser le toute dans la pâte feuilleté et faire cuire 30 minute environ. ... [Lire la suite]
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08 juin 2011

tarte aux épinard

Ingrédients pour la pâte : - 250 g de farine - 1 càc rase de levure chimique - 1 càc rase de sel fin - 100 g de beurre mou - 100 ml d'eau chaude Préparation : mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans votre batteur. mettre votre pâte en boule et faite la reposer au frigo 10 minute.   Ingrédients de la garniture: - une poche d'épinards à la crème surgelé ( oui je sais pas bien mais tellement pratique ) - 6 tranches de jambon blanc sans couenne - 2 oeufs - un sachet de gruyère râpé   Préparation de... [Lire la suite]
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