Articles populaires – la cuisine a mimi

22 mai 2012

gâteau chocolat/framboise

Ingrédients de la génoise nature: 4 œufs 120 g de sucre 120 g de farine Ingrédients pour la génoise chocolat: 4 œufs 120 g de sucre 120 g de farine 15 g de cacao Ingrédients pour la mousse à la framboise: 500 g de framboises (fraiches ou surgelées) 100...

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17 septembre 2011

fougasse du sud

Ingrédients pour la pâte : 500g de farine T55 2 sachet de levure boulangère 1 c à c de sel poivre thym 1 bon filet d'huile d'olive 300 ml d'eau tiède Préparation de la pâte : 1) Mélanger farine, levure , sel , poivre , thym et huile. 2) Faire un puits...

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23 août 2011

pizza maison avec l'aide de mes aprentis

Ingrédients : - 2 pâte feuilleté - 1 grosse boite de tomate concentré - 1 paquet de 4 tranche de jambon blanc - 1 paquet de 8 grosse tranche de chorizo - 1 mozza - quelque lamelle de conté ( 24 mois ) - 1 petite boite de champignon découpé - 2 cuillère...

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4 mars 2012

veau au curry

ma cousine sandra m'a fait découvrir un autre site de concourt de cuisine qui m'a l'air bien sympa je me suis donc inscrite et je participe donc pour la première fois. http://www.untourencuisine.com/ Le concept est simple on s'inscrit à un tour rapide...

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27 novembre 2012

party pizza

Et me revoilà pour un recette de pizza demandé pour cullino version le mois de novembre met à l'honneur les pizza faite maison, mais surtout la pâte à pizza. Pour cette version je vous en propose 3 réalisé avec mes enfants car chez nous qui dit pizza...

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29 décembre 2012

Les chatines petites gourmandises à offrir

Bonjours à tous c'est repartie pour une nouvelle recette pour cullino , ce mois de décembre nous devions mettre à l'honneur les gourmandises à offrir.J'ai beaucoup hésité en feuilletant mon livre de gourmandises à offrir de l'édition tomawak, et mon choix...

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30 septembre 2012

tartare d'huitres sur une escalope de foie gras

C'est partie pour une nouvelle recette pour cullino version le thème de ce mois si étais cuisiné vos régions. Habitant prés de bordeaux j'ai eu beaucoup de mal à choisir une recette, et samedi dernier je suis allé au salon de la gastronomie à la teste...

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29 août 2012

clafouti périgourdin

C'est reparti pour un recette pour cullino version Ce mois si le théme étais les clafouti sucrée ou salé, tous étonné de cette version salé il me fallait tester, je me suis inspirée des recettes des autres participants que j'ai adapté à ma sauce. Ingrédients...

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29 août 2012

rougaille saucisse

Pour le concours des 1ans du blog http://saveursetexperiences.blogspot.fr/2012/07/saveurs-experiences-1-concours.html , nous devions mettre à l'honneur les plats mauriciens. J'ai choisi cette recette car je l'aime beaucoup. Ingrédients (pour 4 personnes)...

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27 juillet 2012

amandine et ses abricots pour cullino version

Allé c'est repartie pour la recette du mois de juillet pour cullino version le thème était les tartelette ou tarte avec obligation de faire sa pâte maison. Plusieurs idée me sont venues et j'ai finir par choisir une tarte amandine aux abricots un grand...

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2 juin 2011

cote d'ageau miel/thym et ses oignons confits

ingrédients : pour 4 personnes - 4 grosse cote d'agneau ou 8 petites selon votre goût - 20g de beurre - 1 oignon - 2 grosse càs de miel - 4 branche de thym sec - sel, poivre Préparation : Faire fondre le beurre dans une poêle , une fois bien chaud faite...

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30 juin 2011

quiche courgette facon marie

Ingrédients : 1 pâte feuilleté 3 petites courgette un sachet de jambon fumé coupé très fin une dixaine de tomate confites du parmesan ( selon goût) un peu de basilic ( frai ou surgelé ) 2 oeufs 20cl de crème fraîche Préparation : coupé vos courgettes...

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27 juin 2012

Boulette de boeuf à l'oriental avec sa sauce blanche et sa semoule

Le défit du mois pour cullino version est arrivé le thème est cuisine du soleil. J'ai choisi les boulettes de boeuf à l'oriental car nous les fessons souvent et nous les adorons. Pour 4 personnes: Ingrédient pour les boulettes: 500g de viande de boeufs...

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30 mai 2012

Tourte lorraine

Et c'est repartie pour un défit cullino version pour le mois de mai sous le thème «Les Feuilletés et Chaussons». J'ai choisi de faire la tourte lorraine car cela faisait longtemps que j'avais envie de tester. Ingrédients: Pour la marinade: 250g d'échine...

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17 septembre 2011

fougasse nordique

Ingrédients pour la pâte : 500g de farine 2 sachet de levure boulangère 1 c à c de sel poivre ciboulette 1 filet d'huile d'olive 300 ml d'eau tiède Préparation de la pâte : Mélanger tous les ingrédients , pétrir puis former une pâte homogène et laisser...

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8 juin 2011

tarte aux épinard

Ingrédients pour la pâte : - 250 g de farine - 1 càc rase de levure chimique - 1 càc rase de sel fin - 100 g de beurre mou - 100 ml d'eau chaude Préparation : mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans votre batteur. mettre votre pâte en boule...

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26 juin 2011

mini madeleine

Ingrédients : 225 g de farine 175g de sucre 100 g de beurre 1 sachet de levure 4 oeufs 1 pincé de sel Préparation : mélanger oeufs et sucre jusqu'a que le sucre sois bien fondu, puis y ajouter farine et levure bien mélanger et pour finir le beurre fondu...

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20 février 2012

risotto aux cépes

Ingrédients pour 6 personnes : 1 tasse à café de riz par personne 1 oignon 2 gousse d'ail un pot de 400ml de cèpes stérilisés bouillon de légumes ou de viande (que l'on maintiendra en ébullition pendant la préparation du risotto) pour ma part j'avais...

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22 février 2012

tiramichou

Ingrédients pâte à choux: pour 30 petits choux ou 14 gros 10 cl de lait 10 cl d'eau 90 g de beurre 1 càs de sucre en poudre 1 pincé de sel 100 g de farine 3 oeufs sucre glace pour la dorure Ingrédients tiramisu : 2 oeufs 100g de sucre en poudre 250g de...

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11 mars 2012

roulés de dinde farcie moza/bacon

Voila mon second tour de cuisine le tour rapide n°24 http://www.untourencuisine.com/ je dois prendre la recette chez http://lacuisinedariane.canalblog.com/ et http://home-cooking.over-blog.com/ doit venir prendre une recette chez moi. j'ai donc choisi...

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9 mars 2012

nem au poulet

Ingrédients pour 25 nems: 25 galette de riz (prévoir un peu plus en cas) 400g de filet de poulet 3 petite carotte 1 oignons 4 grosse poignée de vermicelles de soja 1 grosse poignée de champignon noir déshydraté sel poivre 15 jolie feuille de menthe fraîche...

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21 mars 2012

pâté de pâques

C'est reparti pour une recette pour cullino version, ce mois-ci le thème c'étais les oeufs. http://culinoversions.wordpress.com/ une évidence de faire le pâté de pâques traditionnel poitevin, une recette que ma famille mange tous les ans à pâques et qui...

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23 février 2012

quiche améliorée

Ingrédients: Une pâte brisé 4 oeufs 20 cl de crème liquide un paquet de dés de jambon 1 oignon 2 càs de moutarde forte 200g de conté un sachet de mâche un sachet de noix Préparation : Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive et y ajouter les...

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23 février 2012

le gâteau mystère de jessica

Ingrédients : -4 oeufs -75g de farine -80g de sucre -200g de chocolat noir -200 g environ de courgette épluchées épépinnée et mixée finement -2 pincées de sel Préparation : Faites fondre le chocolat au bain marie. Séparez le blanc des jaunes, battez les...

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23 février 2012

tarte au endive,miel,bacon et parmesan

Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 kg d'endives nettoyées et émincées 2 càs de miel Sel Poivre noir 6 càs de parmesan frais et râpé 150 g de bacon coupé en lamelles Préparation: Dans une casserole, faire chauffer une noix de beurre et y laisser fondre...

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