la cuisine a mimi

9 mai 2012

cabillaud en croute de chorizo avec ses tagliatelles

Ingrédients pour le poisson : 1 beau dos de cabillaud (600g) 1 paquet de chorizo tranché (environ 60g) 100g de parmesan râpé 100 environ de chapelure 50g de beurre 1jus de citron jaune Sel-poivre Ingrédients pour la sauce : 1 échalote 20cl de crème fraîche...

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21 mars 2012

pâté de pâques

C'est reparti pour une recette pour cullino version, ce mois-ci le thème c'étais les oeufs. http://culinoversions.wordpress.com/ une évidence de faire le pâté de pâques traditionnel poitevin, une recette que ma famille mange tous les ans à pâques et qui...

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11 mars 2012

roulés de dinde farcie moza/bacon

Voila mon second tour de cuisine le tour rapide n°24 http://www.untourencuisine.com/ je dois prendre la recette chez http://lacuisinedariane.canalblog.com/ et http://home-cooking.over-blog.com/ doit venir prendre une recette chez moi. j'ai donc choisi...

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9 mars 2012

nem au poulet

Ingrédients pour 25 nems: 25 galette de riz (prévoir un peu plus en cas) 400g de filet de poulet 3 petite carotte 1 oignons 4 grosse poignée de vermicelles de soja 1 grosse poignée de champignon noir déshydraté sel poivre 15 jolie feuille de menthe fraîche...

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6 mars 2012

hachis parmentier de canard

Ingrédients: 3 carottes 1 oignon 4 cuisses de canard confites 10 jolie petite pomme de terre charlotte 1 boite de cèpes 1 petite càc de truffe émietté sel poivre 1 pincé de sucre 1 boite de crème liquide Préparation : Coupez vos carottes en petit cube...

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4 mars 2012

veau au curry

ma cousine sandra m'a fait découvrir un autre site de concourt de cuisine qui m'a l'air bien sympa je me suis donc inscrite et je participe donc pour la première fois. http://www.untourencuisine.com/ Le concept est simple on s'inscrit à un tour rapide...

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23 février 2012

quiche améliorée

Ingrédients: Une pâte brisé 4 oeufs 20 cl de crème liquide un paquet de dés de jambon 1 oignon 2 càs de moutarde forte 200g de conté un sachet de mâche un sachet de noix Préparation : Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive et y ajouter les...

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23 février 2012

le gâteau mystère de jessica

Ingrédients : -4 oeufs -75g de farine -80g de sucre -200g de chocolat noir -200 g environ de courgette épluchées épépinnée et mixée finement -2 pincées de sel Préparation : Faites fondre le chocolat au bain marie. Séparez le blanc des jaunes, battez les...

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23 février 2012

tarte au endive,miel,bacon et parmesan

Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 kg d'endives nettoyées et émincées 2 càs de miel Sel Poivre noir 6 càs de parmesan frais et râpé 150 g de bacon coupé en lamelles Préparation: Dans une casserole, faire chauffer une noix de beurre et y laisser fondre...

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22 février 2012

tiramichou

Ingrédients pâte à choux: pour 30 petits choux ou 14 gros 10 cl de lait 10 cl d'eau 90 g de beurre 1 càs de sucre en poudre 1 pincé de sel 100 g de farine 3 oeufs sucre glace pour la dorure Ingrédients tiramisu : 2 oeufs 100g de sucre en poudre 250g de...

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